| سموم صامته وساكنه | |
|
+8جو أسامة الرويشدي ✿| ﻟَﯗۆﻟـّـًھَـَـًہّ |✿ בــلآٺـي بغمـآزآٺـي blake heart Ayman اغاريد الشوق فراوله حمرا 12 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
فراوله حمرا {كُرًمَوٌشٍ متــفوق }
الاسم الحقيقي : نوره عدد المساهمات : 1227 تاريخ التسجيل : 14/07/2010 الجنسية : مسلمه واختكم في الله
| موضوع: سموم صامته وساكنه الأحد أغسطس 01, 2010 4:43 pm | |
| ساكن .. صامت.. كامن داخل العلب الملونة، ينتظر يدك لتمتد إليه وتأخذه من الرف.. ثم تعده في طبق ليتسلل إلى داخلك.. ليس له مذاق محدد بل يتلون ليحسن الطعم ويزيد من المدة الزمنية للأطعمة المحفوظة.. يشار إلى وجوده أحياناً.. وأحياناً لا يذكر .. ضار جداً .. يسبب السرطان.. ضيفنا يتنكر في أطعمة مختلفة فتجدينه في مبيضات القهوة مرة وفي البسكويت أو الكيك مرة أخرى.. "زيوت مهدرجة أو دهون نصف مهدرجة" هكذا يسمى قاتلك الصامت داخل طعامك.قللت من السعرات الحرارية التي تتناولها يومياً .. ابتعدت عن الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة لأنها تسبب الأمراض .. كما بدأت في تناول كميات كبيرة من الخضروات والفاكهة لتتمتعي بصحة جيدة. الآن عليك ان تبتعدي كل البعد عن الأطعمة التي تحتوي بداخلها على الزيوت المهدرجة لتحمي نفسك وعائلتك من السرطان.الدهون الطبيعية هي مصدر أساسي للطاقة في جسم الإنسان، كما تساعده على امتصاص الفيتامينات A,D,E,K وتعمل الاحماض الموجودة بها على حماية البشرة والشعر والأظافر من الجفاف ولكنها ضارة في نفس الوقت، وبالتالي علينا الاعتدال في تناولها حتى نحصل على الفائدة ونهرب من الضرر. صنع الإنسان نوعاً، من الدهو المتحولة يدخل في معظم الأطعمة المصنعة ليزيد من مدة صلاحيتها ويحسن من قوامها ومذاقها، ولكن ما هي نسبة ضرره وهل يحقق اي فائدة؟ هذا ما سنجيب عنه في السطور التالية محاولين شرح بدائلة، مصادره ومخاطره.
ماهي الزيوت المهدرجة؟تصنع الدهون المهدرجة عن طريق تسخين الزيوت النباتية إلى أعلى درجات الحرارة والضغط، وتضخ الماكينات الهيدوجين داخل هذا الخليط من الزيوت الساخنه لتحول المادة السائلة إلى مادة صلبة أو شبه صلبة، الدهون المصنعه من مواد حيوانية مثل الزبد ليس بها هيدروجين، لذا تجدينها أشد صلابه من الأخرى. كما تحتوي الزيوت المهدرجة على أحماض دهنيه متحوله Trans fatty acids تمثل خطورة شديدة على القلب، تنتج عن إضافة الهيدروجين، الهدف من هذا التصنيع محاولة الغش، فالأطعمة المصنوعة من الزيوت المهدرجة تكون ألذ طعماً من الأخرى. كما تطول مدة صلاحيتها، وتصمد لفترات طويلة على الأرفف في المحال التجارية. كما يعتمد عليها كثير من المطاعم ضمن المكونات اللازمة للطهي، حيث يمكن قلي الأطعمة فيها لمرات عديدة دون أن يحدث أي فرق في الطعم.
ماهي المخاطر التي تمثلها الأطعمة التي تحتوي على زيوت مهدرجة؟مخاطرها في أن الجسم لا يستوعب هذا النوع من الدهون، لذا يصعب هضمها، وتبقى في الجسد لمدة طويلة، مما تسبب زيادة في الوزن واضطرابات في المعدة. كأن أن هذا النوع من الأحماض الدهنية المتحولة يزيد من مخاطر إصابة الشخص بالسكري أو الشريان التاجي في القلب عن طريق رفع معدلات الكوليسترول في الدم، وفي الواقع فهي ترفع مستوى الكوليسترول السيئ ويمسى LDL ووظيفته حمل كوليسترول الدم إلى خلايا الجسم وفي الوقت نفسه تفقدك الـ HOL، وهو النوع الجيد الذي يعيد الكوليسترول إلى الكبد ليتخلص منه، كما يساعد على عدم انسداد الأوردة، هذه الزيوت أيضاً تحول الأغشية الخولية الداخلية من حالتها المرنة إلى حالة صلبة لا تمكنها من الانقسام بشكل سليم مما يجعلك عرضة للإصابة بالسرطان، وتمثل أيضاً مشاكل على صحة القلب أكثر من التي تسببها الدهون المشبعة.
أين نجد هذا النوع من الدهون المتحولة؟بلا مبالغة نجده في معظم الأطعمة ولكن تختلف نسبته من منتج للآخر. وهناك نوعان من المنتجات هما عبارة عن زيوتت متحولة بالهيدوجين:
المارجرين السمن النباتي كما ان هناك منتجات أخرى تحتوي عليها ونستخدمها في المنزل: الكريمة البيضاء لتزيين الكيك (التي ليست من منتجات الألبان). مبيضات القهوة. والعديد من الأطعمة التي نتناولها يومياً قد تحتوي على هذه الزيوت المهدرجة على حسب طريقة الصنع والشركة المنتجة. الخبز بأنواعه البسكويت الكيك تارت الفواكه الحلويات الرقائق التي تستخدم صباحاً زبد الفول السوداني البطاطا المقلية الوجبات السريعة المقلية البطاطا المجمدة بعض العجائن المجمدةماهي الكلمات التي تدل على أن هذا المنتج قد يحتوي على هيدورجين؟خال من الدهون الحيوانية زيوت (نخال من الكوليسترول باتية) مهدرجة زيوت (نباتية) مهدرجة جزئياً
هل توجد دهون مهدرجة داخل أطعمة الأطفال؟للأسف نعم وبكميات أكبر من الأطعمة العادية، لأنها تضفي مذاقاً ألذ طعماً. وتجدينه بكثرة في الحبوب التي يتناولها الأطفال صباحاً مع الحليب، وفي البسكويت بأنواعه. كما أن معظم الحلويات تحتوي على نسب عالية تكاد تكون غير صالحة من الدهون المتحولة بالهيدوجين.
ماهي بدائل الدهون المهدرجة؟للدهون فوائد عديدة ومهمة، فهي تعطي للطعام قوماً ليناً، وتحقق للجسم الشبع، كما تحتوي على مصدر مهم لبعض الفيتامينات وتضمن استمرار إنتاج الطاقة الضرورية للجسم ولكن مع كل هذه الأهمية يجب ألا تتعدى نسبتها 15%.يقول خبراء التغذية إن مصادر الدهون اثنان، الأول حيواني ويتمثل في السمن والزبد والقشدة. والثاني نباتي ويتمثل في زيوت الذرة، عباد الشمس، بذرة القطن، زيت النخيل وزيت الزيتون.أفضل أنواع الزيوت والتي عادة ما ينصح بها الأطباء هو زيت الزيتون(ليس بكل أنواعه بل فقط المدون عليه عصره أولى على البارد أو زيت زيتون بكر) وزيت الكانولا "زيت بذور اللفت".
الوجبات السريعة:الدجاج المقلي والهامبرجر والهوت دوج كلها مليئة بالدهون المتحولة بنسبة عالية جداً وعلى رأس هذه القائمة البطاطا المقلية، وكل هذه الأطعمة تقلى في الزيوت المهدرجة والمتحولة، كما أن الدونتس تصننع من الزيوت المهدرجة لتضفي عليها هذه الطراوة والمذاق الجيد.
لماذا تستخدم المطاعم والشركات المنتجة هذه الزيوت المهدرجة؟تستخدم الزيوت المهدرجة في الأطعمة لثلاثة أساب هي:التكلفة، عوامل تسويقية ومدة الصلاحية. 1 التكلفةالزيوت المهدرجة أرخص ثمناً من زيت الزيتون البكر وزيت جوز الهند الصحي كما أنها ليس لهما نفس المذاق ولا يحققان الطراوة المطلوبة.2 العوامل التسويقيةلا تستطيع الزيوت النباتية الإحلال محل الزيوت المهدرجة في كل أنواع الطعام خاصة في المخبوزات، كما أن هناك عاملاً حقيقياً يرجع إلى "جهل بالمواد الموجودة في الطعام" فمعظمنا لا نقرأ لائحة المكونات، ومن يقرأها يجهل معناها او يتوصر أن كل ما هو مصنوع من دهون حيوانية ضار، وكل ما يقال أنه مصنع من زيوت نباتية لابد وأن يكون ممتازاً، كما أن كلمة "خال من الكوليسترول" تعد كلمة سحرية، بعدها يشتري الشخص هذه المنتجات بلا تفكير وفي حقيقة الأمر هي ضارة وتحمل بداخلها أمراضاَ كثيرة.3 مدة الصلاحيةتبقى الأطعمة التي تحتوي على زيوت مهدرجة لمدة أطول على الرف ولاتحتاج إلى الثلاجات لحفظها، وتحتفظ بنكهتها لمدة طويلة، كما أنها لا تكلف كثيراً بالنسبة للشحن، فهي لاتحتاج إلى الثلاجات و تتحمل الظروف القاسية أحياناً دون أن تفسد، لذا تستخدمها المصانع أحياناً دون الحاجة إلى وجودها في الطعام.
منقـــــــــــــــــــول __________________ اللهـــــــــــــم أعنـــــــــي علــــــــــى ذكـــــرك وشكـــــرك وحســـــن عبـــــــــادتــــــــــــك
| |
|
| |
اغاريد الشوق {كُرًمَوٌشٍ متــفوق }
الاسم الحقيقي : لآتسسألني من اكـون انا الصمـت والسكون ـأعيش في عالم ملع ـون لآيعيش فيهـ سوىـآ المجنون ... الح ـزينه للأبـد ~~ д7βħ.βşķάţ عدد المساهمات : 2973 تاريخ الميلاد : 10/03/1996 تاريخ التسجيل : 22/07/2009 العمر : 28 الجنسية : سسسع’ـــوديهـ وكلـي فخ ـــرًَُ
| موضوع: رد: سموم صامته وساكنه الأحد أغسطس 01, 2010 11:47 pm | |
| مشششششكوره ع الموضوع الاكثر من رائع | |
|
| |
Ayman {كُرًمَوٌشٍ مــبدع }
عدد المساهمات : 5312 تاريخ التسجيل : 30/05/2010
| موضوع: رد: سموم صامته وساكنه الإثنين أغسطس 02, 2010 3:54 pm | |
| يسلموووووووو..موضوعك ابداع | |
|
| |
blake heart {كُرًمَوٌشٍ متــفوق }
الاسم الحقيقي : دموع الورد عدد المساهمات : 1282 تاريخ التسجيل : 21/03/2010 الجنسية : فلسطينية
| موضوع: رد: سموم صامته وساكنه الأربعاء أغسطس 04, 2010 3:23 pm | |
| | |
|
| |
???? زائر
| موضوع: رد: سموم صامته وساكنه الجمعة أغسطس 06, 2010 8:07 am | |
| |
|
| |
בــلآٺـي بغمـآزآٺـي {كُرًمَوٌشٍ ساطع }
الاسم الحقيقي : яєнαм<3 عدد المساهمات : 6395 تاريخ التسجيل : 30/05/2012 الجنسية : ʂ3ωძεհ
| موضوع: رد: سموم صامته وساكنه الأربعاء نوفمبر 07, 2012 7:58 am | |
| | |
|
| |
✿| ﻟَﯗۆﻟـّـًھَـَـًہّ |✿ {كُرًمَوٌشٍ خيالي }
الاسم الحقيقي : لآ يَجب آن آڪۈۈن/ مثآلِيَه ♥! يَڪفيّ آنِنَي [ آنآ ] عدد المساهمات : 15121 تاريخ الميلاد : 19/10/1998 تاريخ التسجيل : 27/08/2011 العمر : 25 الجنسية : *«·¨*·.¸¸.» الــســلطـ،ــنـﮩﮩ الحبـيبـــﮩﮩ«.¸¸.·*¨`·»*
| موضوع: رد: سموم صامته وساكنه الخميس نوفمبر 08, 2012 5:47 am | |
| | |
|
| |
أسامة الرويشدي {كُرًمَوٌشٍ نَشٍيٌطٍ }
الاسم الحقيقي : حبيبتي ريناد الله يخليك للعائلة - منورة العرض عدد المساهمات : 800 تاريخ التسجيل : 08/01/2012
| |
| |
جو {كُرًمَوٌشٍ متــفوق }
عدد المساهمات : 2229 تاريخ التسجيل : 02/10/2012
| موضوع: رد: سموم صامته وساكنه الأربعاء ديسمبر 05, 2012 5:35 pm | |
| | |
|
| |
كلي آحسآآس { كٌرُمَوٌشُ جًدَيٍدَ }
عدد المساهمات : 94 تاريخ التسجيل : 23/11/2010 الجنسية : سعوديهه
| موضوع: رد: سموم صامته وساكنه الأربعاء ديسمبر 05, 2012 7:07 pm | |
| يسلمووووووووووووووووووووووو يعطططيك الف عـااافيه | |
|
| |
مملكة الأحلآم {كُرًمَوٌشٍ متــفوق }
الاسم الحقيقي : لاَ بَأسَ مِنْ أَنْ تَنْبنِىَ { قصوراً فى الهواء } .. على شَرْطِ أَنْ تَعْرِفَ كَيْفَ تُشَيَّدُ لها أساساً من الواقِع عدد المساهمات : 1547 تاريخ الميلاد : 01/03/1994 تاريخ التسجيل : 24/10/2010 العمر : 30 الجنسية : مصرية وبنبضى غزاوية
| موضوع: رد: سموم صامته وساكنه الأربعاء ديسمبر 05, 2012 7:36 pm | |
| | |
|
| |
Hod Hod Ana [ ممَتميز/هّہ ]
الاسم الحقيقي : ؟؟؟؟؟ عدد المساهمات : 1143 تاريخ الميلاد : 22/05/1995 تاريخ التسجيل : 11/01/2011 العمر : 29 الجنسية : غزاوية وبعين قوية
| موضوع: رد: سموم صامته وساكنه الخميس ديسمبر 06, 2012 3:53 am | |
| يسلموووووو | |
|
| |
بَسْمَۃ شُۈَقْ ♥ [مصمم/هّہ ]
الاسم الحقيقي : ماازﻟت ﻓۅﺿۅيہ ﻓي ﻣزاﭴي ♪' ۈ ﻟﺎ استطﯾع تنظﯾم ﻧۅمي ، وﻟﺎ ﻣباﻟﯾہ ب اﮐﻟي ،ۅ ﯾﺳﮔﻧﻧي ٱﻟﺑرۅد ﻣن ﺣيث ﻟﺎ اﻋﻟم .. عدد المساهمات : 2145 تاريخ الميلاد : 04/11/1996 تاريخ التسجيل : 13/09/2011 العمر : 27 الجنسية : ٺَدرِي وش فڅآإطري ڷآإ سمعٺڪِ [ ٺسوڷفّ ] ..!! څآطِري ﺂسگٺڪِ وﺂقُوڷڪِ ْيآڅي وآإڷڷّـﮧ.. { ﺂحِبگ
| موضوع: رد: سموم صامته وساكنه الخميس ديسمبر 06, 2012 2:52 pm | |
| مشڪؤؤرهـﮧ ➦
نـآ آ آ آيسً / يعطيڪ العـآ آ آ فـيـﮧ | |
|
| |
| سموم صامته وساكنه | |
|