طبق الخضار المشكل

طبق الخضار المشكل

المقادير:

لحمة مفروم حسب الرغبة.

3 حبات بصل متوسطة.

4 حبات بطاطا متوسطة.

حبة باذنجان كبيرة.

كوب ونصف طحينة.

نصف كوب عصير ليمون.

ملح حسب الرغبة.

ملعقتان من زيت.

الطريقة:

1- قلبي البصل مع قليل من الزيت والملح حتى يصبح لونه ذهبياً.

2- حضري صينية فرن ملائمة وادهنيها بالقليل من الزيت ثم ضعي البصل فيها أولاً.

3- افرشي اللحم المفروم النيء فوق البصل.

4- قطعي البطاطا إلى شرائح اسلقيها بماء مملح حتى تصل لمرحلة النصف نضوج، ارفعيها من ماء السلق و احتفظي به ثم وزعي البطاطا فوق اللحمة.

5- قطعي الباذنجان إلى شرائح 1 سم واقليه في الزيت حتى ينضج، ضعي على ورق ماص ثم وزعيه فوق البطاطا دون ترك فراغ.

6- في وعاء جانبي امزجي الطحينة مع الليمون و مقدار 1 كوب من ماء سلق البطاطا، حركي لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط لزجا.

7- نوزع خليط الطحينة على الصينية ونحرص أن يغطي جميع الأجزاء.

8- نضع الصينية في الفرن من الجهة السفلى للفرن لمدة 15 دقيقة.